油脂脫膠工藝詳解

脫膠工藝對于油脂精煉是非常重要的一個環節，如果您是想要做油脂精煉行業的朋友，千萬要注意油脂精煉脫膠的操作流程。
食用油精煉過程中毛油中含的磷脂、蛋白質、黏液質和糖基甘油二酯等雜質，因與油脂組成溶膠體系而稱之為膠溶性雜質。這些膠溶性雜質的存在不但降低了油脂的使用價值和儲藏穩定性，而且在油脂的精煉和加工中，有一系列不良的影響，導致成品油質量下降。例如膠質使堿煉時產生過渡的乳化作用，使油、皂不能很好地分離，即皂腳夾帶中性油增加，導致煉耗增加，同時使油中含皂增加，增加水洗的次數及水洗引起的油脂損失；脫色是膠質會覆蓋脫色劑的部分活性表面，使脫色效率降低；脫臭時溫度較高，膠質會發生變化，增加油脂的色澤；氫化時會降低氫化速率等。因此油脂精煉工藝中是先脫膠。
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